Añada: 2017
Variedades: Cabernet Sauvignon
Elaboración: Fermentación durante 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación malolactica en barrica. Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés

Cata:

Color: Rojo rubí con mucha capa, denotando una intensidad y profundidad visual.

Aromas: El vino tinto Impar Reserva presenta una complejidad aromática notable. Se destacan aromas lácteos y especiados, con matices de tabaco. La presencia balsámica, recuerdos mentolados y la fruta muy madura, con notas de fresa silvestre, crean un bouquet intrigante. La persistencia y tonicidad en nariz indican la calidad del vino, con una integración perfecta con el roble.

Paladar: En boca, el vino se revela como sublime, con una persistencia destacada. La integración con el roble es perfecta, proporcionando una armonía única. En la vía retronasal, aparecen notas especiadas y torrefactos, agregando capas adicionales a la experiencia sensorial.

Maridaje:

Magret de pato: La complejidad aromática y la estructura del vino tinto Impar Reserva hacen que sea una elección excelente para acompañar magret de pato. Las notas especiadas y la persistencia en boca realzarán los sabores de este plato.

Chuletón de buey: La consistencia y enjundia de este vino lo convierten en un compañero ideal para un chuletón de buey. La fruta madura y las notas especiadas complementarán la intensidad de la carne.

Codillo al horno: La persistencia y tonicidad del vino se adaptan bien a platos más robustos como el codillo al horno. La integración con el roble añade complejidad a la experiencia culinaria.

Comidas con enjundia y consistencia: Este vino Reserva Impar es ideal para comidas que buscan enjundia y consistencia. Su complejidad y elegancia hacen que sea adecuado para platos más sustanciosos y elaborados.

En resumen, el vino tinto Reserva Impar se destaca por su color rubí intenso, complejidad aromática y sublime integración en boca. Ideal para acompañar magret de pato, chuletón de buey, codillo al horno y comidas con enjundia y consistencia. ¡Disfruta de este vino excepcional en momentos especiales!

Temperatura de servicio: 18º C