Añada: 2022
Variedades: Syrah y Garnacha
Elaboración: Crianza de cinco meses en roble.
Cata del vino tinto roble L’Ainsa de Bodegas Osca
Vista: Color rojo intenso con bordes violetas. De aspecto brillante y limpio.
Nariz: Predominan los aromas a frutos rojos como la mora y la fresa, junto a notas de sotobosque y especias dulces como la vainilla y la canela. Se aprecia también un fondo de tierra seca que aporta complejidad.
Boca: Carnoso y sabroso en boca, con una buena estructura tánica que le aporta cuerpo y nervio. La acidez está bien equilibrada con la fruta y la madera, lo que le da un final largo y persistente.
Maridaje
El vino tinto roble L’Ainsa de Bodegas Osca es un vino con cuerpo que marida a la perfección con platos de carne roja, caza y quesos curados. Algunas recomendaciones:
Entrantes:
- Tabla de embutidos ibéricos
- Jamón serrano
- Quesos curados
- Foie gras
Platos principales:
- Carnes rojas a la plancha o al horno: Entrecot, chuletón, solomillo
- Carne de caza: Ciervo, jabalí, perdiz
- Cocidos y estofados
- Arroz caldoso de carne
Postres:
- Quesos azules
- Chocolate negro
- Tarta de Santiago
Sugerencias adicionales
- Servir el vino a una temperatura de entre 14 y 16ºC.
- Decantar el vino unos 30 minutos antes de servirlo para que se oxigene y exprese todo su potencial aromático.
- Disfrutar del vino en buena compañía y en un ambiente agradable.
Conclusión
El vino tinto roble L’Ainsa de Bodegas Osca es un vino con cuerpo, complejo y elegante que marida a la perfección con platos de carne roja, caza y quesos curados. Es un vino ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
Platos de maridaje adicionales
- Paella de carne
- Fideuá con carne
- Risotto de setas y trufa
- Lasaña de carne
- Pizza con carne
Consejos para el maridaje
- Es importante tener en cuenta el peso del vino y del plato. Un vino con cuerpo como el L’Ainsa Roble marida mejor con platos contundentes como la carne roja o la caza.
- La acidez del vino puede ayudar a cortar la grasa de los platos.
- Los sabores del vino y del plato deben complementarse, no competir entre sí.
- Es importante probar el vino y el plato juntos para ver cómo se complementan.
Experimenta y disfruta
Lo más importante es experimentar y encontrar las combinaciones que más te gusten. No hay reglas estrictas en el maridaje, así que diviértete y disfruta del vino y la comida.
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